Cocinero de Linea

Ubicación: Labriola Ristorante Chicago - 535 N Michigan Ave, Chicago IL 60611
Salario: $23/hora

Sobre Nosotros:

Labriola Ristorante Chicago es un pilar de la gastronomía italiana, reconocido por su cocina excepcional, hospitalidad cálida y compromiso con la excelencia. Estamos buscando un Cocinero de Pizza apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo. Este puesto ofrece una oportunidad única para comenzar en un rol de supervisión con una trayectoria clara de crecimiento hacia la gestión de restaurantes.

Resumen del Puesto:

El Cocinero de Pizza es responsable de la preparación, cocción y corte de pizzas de Deep Dish, masa delgada y artesanales. Trabaja bajo la dirección del Chef Ejecutivo o Gerente de Cocina, asegurándose de que todos los alimentos se preparen con ingredientes de calidad, siguiendo las recetas y presentándose de manera impecable. El cocinero desempeña un papel esencial en la experiencia gastronómica de nuestros clientes.

Responsabilidades Principales:

• Preparar y cocinar una variedad de pizzas, incluyendo Deep Dish, masa delgada y pizzas artesanales.
• Porcionar y preparar ingredientes con anticipación para su uso diario.
• Seguir todas las normas de seguridad alimentaria, incluyendo la correcta manipulación, almacenamiento y sanitización de ingredientes.
• Cocinar los platillos bajo pedido, con enfoque en consistencia, sabor y presentación.
• Servir los platos según los estándares del restaurante para garantizar su calidad y atractivo.
• Asegurar que cada platillo se cocine a la temperatura correcta y con el sazonado adecuado.
• Limpiar y desinfectar las estaciones de trabajo, utensilios y equipos al final de cada turno.
• Cumplir con los protocolos de seguridad e higiene para mantener una cocina limpia y organizada.
• Desechar los residuos de alimentos correctamente y mantener la limpieza durante el turno.
• Supervisar los niveles de inventario de suministros e ingredientes en la cocina.
• Informar al Gerente de Cocina sobre cualquier escasez o problema de calidad con los ingredientes.
• Trabajar de manera eficiente para garantizar que la comida se prepare y sirva a tiempo, especialmente en horas de alta demanda.
• Manejar múltiples tareas mientras mantiene el enfoque en la calidad de los platillos.
• Estar actualizado sobre los elementos del menú, especiales del día y cualquier cambio en la oferta gastronómica.
• Adaptarse a solicitudes especiales o necesidades dietéticas (por ejemplo, opciones vegetarianas, sin gluten, etc.).

Requisitos:

Experiencia: Experiencia previa como cocinero de pizza en un restaurante similar.
Habilidades: Conocimiento sólido en la preparación de pizzas, incluyendo estirado de la masa, distribución de salsa, queso y toppings.
Requisitos Físicos: Capacidad para estar de pie durante largos períodos, trabajar en ambientes calurosos y levantar objetos pesados.
Certificaciones: Certificación en seguridad alimentaria.

Cualidades Personales:

• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo acelerado.
• Atención al detalle, con enfoque en consistencia y calidad.
• Buenas habilidades de comunicación y actitud orientada al trabajo en equipo.

Si cumples con los requisitos y estás listo para formar parte de un equipo apasionado por la excelencia culinaria, ¡te invitamos a aplicar!